Der Kidney-Bohnen Aufstrich überzeugt mit einer feinen Unternote dank der Frühlingszwiebeln. Er eignet sich wunderbar als Aufstrich oder Dip zu Gemüse.
Zutaten:
- 480g Kidneybohnen (etwa 2 Dosen)
- 130g Wasser
- 40g Hefeflocken
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 El Tahin
- 2 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Spüle die Kidneybohnen aus der Dose in einem Sieb ab und lass sie abtropfen.
Gib die Kidneybohnen mit dem Wasser, den Hefeflocken, dem Tahini und den Frühlingszwiebeln in den Mixer. Gib anschließend das Salz und nach belieben Pfeffer hinzu und püriere alles zu einer cremigen Masse (oder bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben).
Schmecke den Aufstrich mit etwas Salz und Pfeffer ab.
Tipp: Der Aufstrich hält sich super im Kühlschrank und lässt sich einfrieren.
