Grüner Power-Smoothie

Dieser einfache Spinat-Bananen-Smoothie liefert die Energie für den ganzen Tag! Außerdem ist er reich an Antioxidantien, die den oxidativen Stress reduzieren und Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden, reduziert. Freie Radikale fallen unsere Zellen an, lassen sie altern und können sie soweit schädigen, bis sie entarten und Krebs entsteht. Zutaten für 2 Portionen: 300g Spinat, gefroren Kaltes Wasser, ca. 400ml (den Mixer bis zur … Grüner Power-Smoothie weiterlesen

Einfache Auberginen-Creme

Die Auberginen-Creme eignet sich hervorragend aus Brotaufstrich oder Dip zu Gemüse. Zutaten: 1 Aubergine 150g Sonnenblumenkerne 250ml Wasser 100g Tahini 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Zubereitung: Schneide den Strung der Aubergine ab, halbiere sie und gib sie auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech für eine Stunde bei 200° Grad Heißluft auf die mittlere Schiene in den Ofen. Weiche in der Zwischenzeit die Sonnenblumenkerne in einer Schüssel … Einfache Auberginen-Creme weiterlesen

Saftige Kokos-Häufchen

Diese saftigen Kokos-Häufchen bestehen aus nur 4 Zutaten und sind in Windeseile zubereitet. Zutaten: 4 Bananen 100g Kokosraspeln 100g Mehl 3g Zimt Für die Glasur: 100g Schokolade Zubereitung: Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel. Gib anschließend die Kokosraspeln, das Mehl und den Zimt dazu. Hier kannst du nach Belieben mehr oder weniger verwenden. Heiße den Ofen auf 150° Grad Heißluft vor. Gib … Saftige Kokos-Häufchen weiterlesen

Cremiger Haselnussaufstrich

Dieser cremig, schokoladige Haselnussaufstrich ist genau das Richtige für alle Naschkatzen unter uns. Der süße Aufstrich hält sich wunderbar im Kühlschrank und hilft perfekt gegen den Heißhunger auf Schokolade. Zutaten: 200g Haselnüsse 130g Datteln 80g Kakao 50g Ahornsirup 200ml Hafermilch Zubereitung: Weiche die Haselnüsse über Nacht in der Hafermilch ein, so lassen sie sich leichter zerkleinern. Gib die eingeweichten Haselnüsse, die nicht eingezogene Hafermilch mit … Cremiger Haselnussaufstrich weiterlesen

Classic Hummus

Dieser einfache, klassische Hummus ohne Öl darf in meinem Kühlschrank nicht mehr fehlen. Er eignet sich wunderbar als Aufstrich, Gemüsedip oder Salat-Beilage. Zutaten für 1 Portion: 480g Kichererbsen (2 Dosen, abgetropft) 40ml Zitronensaft 4 EL Tahin 7 TL Cumin (Kreuzkümmel) 1 große Knoblauchzehen, zerkleinert und zerdrückt 200 ml eiskaltes Wasser 1 TL Salz Pfeffer Zubereitung: Gib alle Zutaten in den Mixer, außer das Wasser und … Classic Hummus weiterlesen

Saftiger Haselnuss-Schokoladenkuchen

Dieser Kuchen bringt die Herzen von Schokoladenliebhabern zum schmelzen. Gleichzeitig kannst du überschüssiges Aquafaba verarbeiten. Zutaten: 200g Haselnüsse 150g Datteln Aquafaba aus einer Dose Kichererbsen, ca. 170ml 100g Backkakao 100g (Vollkorn-)Mehl 2TL Backpulver 370ml Sojamilch 100g Schokotropfen Für die Glasur: 200g dunkle Blockschokolade 1 TL Kokosöl Zubereitung: Die Form fetten und den Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Für den Teig: Die Haselnüsse in einer … Saftiger Haselnuss-Schokoladenkuchen weiterlesen