Kidneybohnenaufstrich

Kidney-Bohnen-Aufstrich

Der Kidney-Bohnen Aufstrich überzeugt mit einer feinen Unternote dank der Frühlingszwiebeln. Er eignet sich wunderbar als Aufstrich oder Dip zu Gemüse. Zutaten: 480g Kidneybohnen (etwa 2 Dosen) 130g Wasser 40g Hefeflocken 2 Frühlingszwiebeln 2 El Tahin 2 TL Salz Pfeffer Zubereitung: Spüle die Kidneybohnen aus der Dose in einem Sieb ab und lass sie abtropfen. Gib die Kidneybohnen mit dem Wasser, den Hefeflocken, dem Tahini … Kidney-Bohnen-Aufstrich weiterlesen

Tomatenhummus (Hummus-Variante)

Hummus gehört zu der Grundausstattung meines Kühlschranks. Und damit es dabei nicht langweilig wird kommt hier eine Hummus-Variante mit getrockneten Tomaten. Für ein bisschen Abwechslung. Zutaten: 1 große Dose Kichererbsen (800g, 480g abgetropft) 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (340g) 300ml Wasser 4TL Kumin 20ml Zitronensaft 1TL Salz Pfeffer Zubereitung: Gib die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb, spüle sie ab und lasse sie … Tomatenhummus (Hummus-Variante) weiterlesen

Einfache Auberginen-Creme

Die Auberginen-Creme eignet sich hervorragend aus Brotaufstrich oder Dip zu Gemüse. Zutaten: 1 Aubergine 150g Sonnenblumenkerne 250ml Wasser 100g Tahini 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Zubereitung: Schneide den Strung der Aubergine ab, halbiere sie und gib sie auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech für eine Stunde bei 200° Grad Heißluft auf die mittlere Schiene in den Ofen. Weiche in der Zwischenzeit die Sonnenblumenkerne in einer Schüssel … Einfache Auberginen-Creme weiterlesen

Easy vegan Quiche

Du brauchst für diese Quiche wenig Zutaten und kannst sie ganz nach deinem eigenen Geschmack mit Gemüse füllen. Die Quiche kann super für den nächsten Tag vorbereitet werden, wenn du sie im Ofen wieder warm machst. Zutaten für den Teig: 300g Mehl 150g Margarine 80ml Wasser 1/2 TL Salz Zutaten für die Füllung: 400g Seidentofu 30g Mehl 280g Erbsen 220g Spinat (alternativ 500g Gemüse nach … Easy vegan Quiche weiterlesen